Bij Olijf vormen we jouw eetervaring met zorg, passie en oog voor detail. Onze keuken werkt met seizoensgebonden ingrediënten en verfijnde technieken, en serveert eerlijke gerechten die zowel vaste gasten als nieuwe gezichten samenbrengen.
Restaurant olijf
Eten, wijnen, genieten. Wij combineren het. Allemaal volgens de mediterrane standaard. Ongedwongen, vertrouwd en vol passie. En dat merk je. Je proeft het niet alleen in onze gerechten, je ervaart de fijne sfeer in ons restaurant en in de knusse tuin.
Laat je onderdompelen in mediterrane sferen. Je vindt ons op Heuvel 1 in Nuenen.
Een dry-aged ribeye met huisgemaakte truffelboter, grof zeezout en verse tijm.
Chef Marco van der Berg kookt al meer dan twintig jaar met passie en precisie, gedreven door een diep respect voor lokale ingrediënten en klassieke technieken.
Het menu van olijf
Bij Olijf geloven we dat goed eten begint bij goede ingrediënten. Ons menu wisselt met de seizoenen en wordt samengesteld rond wat de markt op zijn best heeft te bieden — van rijke wintergerechten tot lichte zomercomposities. Elk gerecht is met zorg opgebouwd, waarbij klassieke technieken samenkomen met een moderne touch. Of je nu kiest voor een uitgebreid meergangendiner of een informele lunch, elk bord vertelt hetzelfde verhaal: eerlijk, smaakvol en gemaakt met passie.
